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氯化钙在食品中的应用。

按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品药品监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。

 作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。

食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。

潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，***。

氯化钙热力学物性参数

1氯化钙理化性质及其应用

氯化钙的相对密度为 2.15g/cm3,熔点 782℃、沸点 1600℃ 以 上。具有极强的吸湿性,暴露于空气中极易 潮 解。易溶于水,同时 放出大量的热。文献 [1]详细介绍了氯化钙的应用和生产工艺:氯 化钙的应用按级别分为:工业级氯化钙 [2]和食品级氯化钙 [3]。 1.1工业级氯化钙

工业级氯化钙具有遇水发热且凝点低的特点, 可用于融雪和除 冰 [4-6]。 并有吸水性强的功能, 还可用作干燥剂, 如用于氮气、 氧气、 氢气等气体的干燥。还是港口消雾 [7]和路面集尘 [8]、织物防火的材料 [9]。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要制冷介质 [10]。 另外氯化钙还可当作脱水剂、 防冻剂、 絮凝剂及生产色淀颜料的沉淀 剂等。

食品级氯化钙在食品中的作用

食品级氯化钙可以添加到食品中，它在食品中起着很多作用，下面我们为您介绍一下氯化钙在食品行业的四大作用。  

1.增稠：可以放在饮料里，能够起到增稠剂的作用。 2.营养：能起到加强营养的作用。 3.新鲜：有稳住食物新鲜感的作用。

4.凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。

所以食品级氯化钙在食品行业起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化钙作为一种食品化学添加剂,我们要选择的时候必须严格把关.

氯化钙在水处理中的作用

水处理包括:饮用水处理和污水处理两种 . 污水处理可以减少对环境的污染破坏。

按照中华人民共和国***污水综合排放标准,污水 PH 值规定标准为 6.0到 9.0之间,现在由于一些 化工企业、制造业、工矿企业将超标废水排入城市排水管道,由于其含有强酸性腐蚀成分。

水处理的方式包括物理处理和化学处理。 物理方法—利用各种孔径大小不同的滤材, 利用吸 附或阻隔方式, 将水中的杂质排除在外, 吸附方式中较重要者为以活性炭进行吸附, 阻隔方 法则是将水通过滤材,让体积较大的杂质无法通过,进而获得较为干净的水。另外,物理方 法也包括沉淀法, 就是让比重较小的杂质浮于水面捞出, 或是比重较大的杂质沉淀于下, 进 而取得。 化学方法则是利用各种化学药品将水中杂质转化为对人体伤害较小的物质, 或是将 杂质集中, 化学处理方法应该可以算是用明矾加入水中, 水中杂质集合后, 体积 变大,便可用过滤法,将杂质去除。

下面要介绍的是氯化钙对水处理的作用!

(1)污水处理剂:进行 PH 中和,预调酸性污水管网,节约国家大量 投资成本。

(2)置换:钙离子可以置换出水中的金属阳离子, 尤其在含有金属阳离子的废水处理过程中, 为了减少金属阳离子何部分高毒性物质对生化段的破坏, 预处理过程中用氯化钙来去除这些 有毒有害物质起到了关键的作用, 而在出水段用到这一物质的话,  钙离子生成了氢氧化钙沉淀后被沉淀去除