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食用纯碱和小苏打一样吗

食用纯碱和小苏打不一样。

1、食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3

2、而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 

性状：无水碳酸钠是白色粉末或细粒。

重质纯碱与轻质纯碱的区别有哪些

重质纯碱与轻质纯碱的区别有哪些

1.物理性质  两者在化学式没有区别. 其规格的区别主要在于物理性质的不同，如松密度、粒子大小和形状及安息角度等。一般轻质纯碱密度为500-600kg/m3,重质纯碱密度为1000-1200kg/m3，超轻质纯碱370kg/m3左右，超重质纯碱1550-2553kg/m3。食用碱为有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

2.价格的区别,

3.生产方法：

轻质纯碱主要是氨碱法生产，以原盐和石灰石为原料，通过化学合成方法生产轻质纯碱，在通过固相水合法生产重质纯碱。

重质纯碱主要是天然碱法生产， 以天然碱为原料，通过蒸发法或碳化法生产重质纯碱。

纯碱是强碱弱酸盐碳酸钠，在纯碱溶液中CO32-易水解生成氢氧根离子：CO32-+H2O?HCO3-+OH-，导致溶液中氢氧根离子浓度大于氢离子浓度而使溶液呈碱性，滴入酚酞，溶液变红；

向溶液中加入氯化1钡后，钡离子和碳酸根离子反应生成碳酸钡沉淀，Ba2++CO32-═BaCO3↓（白色）．由于CO32-浓度减小，水解平衡左移，OH-浓度减小，溶液中只有NaCl和BaCl2，呈中性，溶液褪色；

故***为：产生白色沉淀，溶液由红色变为无色；CO32-水解呈碱性使酚酞变红：CO32-+H2O?成分不同食用碱和小苏打是两种不同的物质，实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。HCO3-+OH-．加入BaCl2后，CO32-转化为BaCO3沉淀，水解平衡左移，OH-浓度减小，溶液中只有NaCl和BaCl2，呈中性，溶液褪色．