鞍山食品级纯碱销售售后服务「多图」

小苏打和食用碱的区别：

1.成分不同

食用碱和小苏打是两种不同的物质，实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。

2.用途不同

食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。 一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打，化学试剂点里也可以买到小苏打。

小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业中。小苏打呈白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠，它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。

纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打，化学式Na?CO?，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3。

食用碱为有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品.

印染工业用纯碱作软水剂，去除油污和  丝胶质，色纱织物煮炼剂；

纯碱的化学和物理性质

物理性质性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 水分。

溶解性

碳酸钠易溶于水和甘油。

化学性质

碳酸钠的相对分子质量为105.99，水溶液呈强碱性（pH=1 1.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。碳酸钠在造纸生产中,在制浆的过程中起一定作用,化学制浆过程中,需要使用纯碱作为缓冲剂溶出木素,从而使纤维素分散成为制浆。含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。稳定性稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳：

由于碳酸根可以结合水中的质子（即氢离子）生成碳酸氢根和碳酸，并且能结合酸中的质子释放二氧化碳。所以碳酸钠在酸碱质子理论中属于布朗斯特碱。与酸反应以盐酸为例。当盐酸足量时，生成氯化钠和碳酸，不稳定的碳酸立刻分

解成二氧化碳和水。这个反应可以用来制备二氧化碳：

碳酸钠与其他种类的酸也能发生类似的反应。

与碱反应

碳酸钠能和氢氧化钙等碱发生复分解反应，生成沉淀。工业上常用这种反应制备碱（俗称苛化法）